Как Оптимизировать
Как Оптимизировать

Как оптимизировать рабочие процессы на кухне? Для того, чтобы оптимизировать рабочие процессы на кухни, необходимо изначально правильно её спроектировать.

Самый главный принцип оптимизации процессов — правильное планирование рабочих зон. Существуют следующие зоны кухни: запасы, хранение, мойка, подготовка, приготовление.

При правильном порядке данных зон будут оптимизированы и рабочие процессы, будет правильное движение человека по кухне, которое исключит лишние движения или они будут сведены к минимуму, чтобы меньше приходилось ходить из стороны в сторону.

Это единственный подход к оптимизации рабочего процесса. Необходимо посмотреть, как правильно должны располагаться рабочие зоны на кухне.

Как оптимизировать рабочие процессы на кухне? Похожее мнение другого автора

Деление кухни на зоны упрощает работу

В зависимости от видов деятельности кухню можно разделить на несколько зон. Это сокращает перемещения и позволяет расположить все именно там, где это необходимо.

Зона «Запасы»

В зоне «Запасы» размещаются продукты. Для этой зоны следует предусмотреть удобный доступ к содержимому еще на этапе проектирования.

Зона «Хранение»

В зоне «Хранение» размещаются столовые приборы, посуда и бокалы. Поэтому очень удобно, когда посудомоечная машина установлена рядом.

Зона «Мойка»

В центре этой зоны находится посудомоечная машина и мойка. Здесь также удобно разместить губки и другие чистящие принадлежности.

Зона «Подготовка»

Между зонами мойки и приготовления еды должны размещаться все необходимые приборы и принадлежности для подготовки и разделки продуктов. В выдвижных ящиках непосредственно у рабочей поверхности они будут всегда под рукой.

Зона «Приготовление еды»

Рядом с варочной панелью необходимо запланировать место для кастрюль, сковородок и кухонного инвентаря. Противни и формы для выпечки лучше разместить поближе к духовке.

Другой автор:

Вадим Портнов

Об авторе: Основатель John Green, Marko Studio. В мебельной отрасли с 2003 года. Трудился на различных позициях мебельного производства, дизайнером клиентских проектов, разработчиком мебели. Искал и продолжает искать красоту.

Спасибо за чтение. Было интересно?

Поддержать автора и оставить отзыв:  Яндекс  Google

Подписаться на бесплатный контент (люди до сих пор так делают!?)

Чтобы получать в свой почтовый ящик уведомления о всем самом новом и гарантированно полезном. Бесплатно.

Всегда можешь отписаться в 1 клик.
Подписаться на комментарии читателей на этой странице
Уведомление о
Guest
0 Коммент.
Встроенные в текст комментарии
Смотреть все комментарии