Как оптимизировать рабочие процессы на кухне? Для того, чтобы оптимизировать рабочие процессы на кухни, необходимо изначально правильно её спроектировать.
Самый главный принцип оптимизации процессов – правильное планирование рабочих зон. Существуют следующие зоны кухни: запасы, хранение, мойка, подготовка, приготовление.
При правильном порядке данных зон будут оптимизированы и рабочие процессы, будет правильное движение человека по кухне, которое исключит лишние движения или они будут сведены к минимуму, чтобы меньше приходилось ходить из стороны в сторону.
Это единственный подход к оптимизации рабочего процесса. Необходимо посмотреть, как правильно должны располагаться рабочие зоны на кухне.
Как оптимизировать рабочие процессы на кухне? Похожее мнение другого автора
Деление кухни на зоны упрощает работу
В зависимости от видов деятельности кухню можно разделить на несколько зон. Это сокращает перемещения и позволяет расположить все именно там, где это необходимо.
Зона «Запасы»
В зоне «Запасы» размещаются продукты. Для этой зоны следует предусмотреть удобный доступ к содержимому еще на этапе проектирования.
Зона «Хранение»
В зоне «Хранение» размещаются столовые приборы, посуда и бокалы. Поэтому очень удобно, когда посудомоечная машина установлена рядом.
Зона «Мойка»
В центре этой зоны находится посудомоечная машина и мойка. Здесь также удобно разместить губки и другие чистящие принадлежности.
Зона «Подготовка»
Между зонами мойки и приготовления еды должны размещаться все необходимые приборы и принадлежности для подготовки и разделки продуктов. В выдвижных ящиках непосредственно у рабочей поверхности они будут всегда под рукой.
Зона «Приготовление еды»
Рядом с варочной панелью необходимо запланировать место для кастрюль, сковородок и кухонного инвентаря. Противни и формы для выпечки лучше разместить поближе к духовке.
Другой автор:
Об авторе: Специалист мебельной отрасли с 2003 года. Основатель JG. Сторонник широкой предметной компетенции. Приверженец твердой связи стилистического дизайна и инженерной мысли. Искал и продолжает искать красоту.
Как оптимизировать рабочие процессы на кухне? Для того, чтобы оптимизировать рабочие процессы на кухни, необходимо изначально правильно её спроектировать.
Самый главный принцип оптимизации процессов – правильное планирование рабочих зон. Существуют следующие зоны кухни: запасы, хранение, мойка, подготовка, приготовление.
При правильном порядке данных зон будут оптимизированы и рабочие процессы, будет правильное движение человека по кухне, которое исключит лишние движения или они будут сведены к минимуму, чтобы меньше приходилось ходить из стороны в сторону.
Это единственный подход к оптимизации рабочего процесса. Необходимо посмотреть, как правильно должны располагаться рабочие зоны на кухне.
Как оптимизировать рабочие процессы на кухне? Похожее мнение другого автора
Деление кухни на зоны упрощает работу
В зависимости от видов деятельности кухню можно разделить на несколько зон. Это сокращает перемещения и позволяет расположить все именно там, где это необходимо.
Зона «Запасы»
В зоне «Запасы» размещаются продукты. Для этой зоны следует предусмотреть удобный доступ к содержимому еще на этапе проектирования.
Зона «Хранение»
В зоне «Хранение» размещаются столовые приборы, посуда и бокалы. Поэтому очень удобно, когда посудомоечная машина установлена рядом.
Зона «Мойка»
В центре этой зоны находится посудомоечная машина и мойка. Здесь также удобно разместить губки и другие чистящие принадлежности.
Зона «Подготовка»
Между зонами мойки и приготовления еды должны размещаться все необходимые приборы и принадлежности для подготовки и разделки продуктов. В выдвижных ящиках непосредственно у рабочей поверхности они будут всегда под рукой.
Зона «Приготовление еды»
Рядом с варочной панелью необходимо запланировать место для кастрюль, сковородок и кухонного инвентаря. Противни и формы для выпечки лучше разместить поближе к духовке.
Другой автор:
Об авторе: Специалист мебельной отрасли с 2003 года. Основатель JG. Сторонник широкой предметной компетенции. Приверженец твердой связи стилистического дизайна и инженерной мысли. Искал и продолжает искать красоту.
