Планирование совершенной кухни мы начали с анализа своих индивидуальных привычек и потребностей, которые в дальнейшем, непременно, должны учитываться в дизайн-проекте. Например, если ты любишь печь пироги, то тебе необходим большой рабочий стол, чтобы раскатывать тесто. Если в твоем доме часто собираются друзья и родственники, то тебе необходим большой шкаф для хранения сервизов. Если на кухне ты хочешь обустроить небольшой домашний офис, то следует подумать в какой зоне лучше это сделать. Таким образом продумывается каждая зона кухни, рассчитываются ее размеры и планировка, чтобы удовлетворить все твои пожелания. Достаточно ли будет однорядной прямолинейной кухни, или ты хочешь круговую кухню с островом посередине? Посоветуйся с дизайнером и продумай несколько вариантов планировки, чтобы выбрать оптимальный и создать комфортное и функциональное пространство совершенной кухни. В этом тебе поможет правило рабочего треугольника и наглядные схемы размещения зон в зависимости от планировки кухни, которые мы подробно рассмотрим в этой статье на примере реальных дизайн-проектов.

Наглядная схема с сайта Blum (производитель фурнитуры) показывает возможные варианты размещения зон, в зависимости от планировки кухни. Сравни свой дизайн-проект кухни с предложенными вариантами и расставь зоны в соответствии с рекомендациями, которые помогут тебе оптимизировать рабочие процессы на совершенной кухне.

Линейная однорядная кухня проектируется в узких вытянутых помещениях, или когда планировка не позволяет сделать угловой модуль, как например в кухне-гостиной на фото внизу. В этом случае зоны выстраиваются в одну линию, и расстояние между крайними точками будет максимально. Поэтому посередине лучше разместить мойку, справа – плиту и духовку, слева – холодильник (для левшей все наоборот). Зона подготовки находится между мойкой и плитой, расстояние между которыми должно быть не менее 60 см.

Кухня из ореха, фото отчет построения

Красочная коллекция современных кухонь Febal

Двухрядная кухня – кухонные модули выстраиваются вдоль двух параллельных стен. Подобная планировка встречается редко. Например, когда необходимо визуально разделить узкое удлиненное помещение на зону кухни и обеденную, которая удобно обустраивается у окна. Или в проходных вариантах кухни, когда она находится между гостиной и холлом. Обычно это бывает не основная кухня, а дополнительная в частных домах. В этом случае зоны мойки и приготовления могут находиться как с одной стороны, так и напротив друг друга, а зона запасов слева от мойки (для правшей).

Угловая кухня – самая распространенная планировка в городских квартирах, когда кухонные модули располагаются L – или Г – образно, оставляя место для обеденного стола напротив. В этом случае мойку лучше установить ближе к углу, варочную панель и духовку – слева от нее (для правшей), а между ними необходимо оставить достаточно места для зоны приготовления. Справа от мойки размещаются шкафы для хранения и холодильник, таким образом чтобы расстояние между зоной Запасов и Приготовления (т.е. от холодильника до плиты) не превышало допустимые 300 см.

Современная кухня LA CUCINA итальянской фабрики Riva 1920

Встроенная кухня Creta итальянской фабрики Del Tongo

П-образная кухня лучший вариант для просторных помещений, но при ее планировании необходимо соблюдать правило расположения зон, чтобы процесс приготовления обеда не превращался в марафон на длинные дистанции. С учетом этого варочная панель и холодильник могут располагаться на противоположных стенах, а зона мойки и подготовки между ними. Или же мойка и плита – вдоль одной стены, а шкафы для хранения и запасов выстраиваются на параллельных стенах.

Современный кухонный гарнитур FILOANTIS, производитель Euromobil

Элегантный особняк в Новой Зеландии от W2 Limited

Кухня-остров – идеальный вариант для организации пространства кухни, совмещенной с гостиной. Подобная планировка стала особенно популярна в городских квартирах, когда кухонный остров объединяет две жилые зоны, различные по своему предназначению. Поэтому важно правильно и красиво спроектировать модуль острова, не нарушая эстетики гостиной и сохраняя функциональность кухни. Следуя правилу треугольника, можно расположить на кухонном острове варочную панель и рабочую поверхность для подготовки, а вдоль стены – зоны Запасы, Хранения, Мойка (для левшей наоборот).

Стильные апартаменты MODULNOVA

Функциональный интерьер квартиры от Fimera Design Studio

Кухня по кругу (С-образная кухня) – когда кухонные модули выстраиваются по периметру помещения с полуостровом с одной стороны или с обособленным островом посередине, который отделяет зону кухни от гостиной. Большая кухня в загородном доме обычно планируется именно по этому принципу, чтобы рационально использовать все пространство. При этом необходимо также учитывать правило разделения на зоны и допустимые расстояния между ними (не более 300 см). Если есть необходимость, то возможно установить две мойки и дополнительную варочную панель. Тогда на большой кухне будет комфортно готовить даже двум хозяйкам, ведь бывают в жизни и такие случаи.

Современные кухни Round итальянского бренда Arredo3

Современная кухня из дерева HABITO

Мы в нашей компании, работая над кухнями John Green, стараемся спланировать проект наиболее удобно для жизненного стиля каждой конкретной уникальной персоны. Более подробно об этом можно узнать на сайте # John Green.

P/s Разделение кухни на зоны с учетом индивидуальных потребностей и правильная расстановка зон в зависимости от планировки значительно оптимизирует рабочие процессы на кухне. А в следующий раз я предлагаю обсудить, как организовать удобный доступ к содержимому шкафов, чтобы все необходимое всегда было под рукой.

“Смысл жизни в том, чтобы достигнуть совершенства 
и рассказать об этом другим.”
(Ричард Бах. Чайка по имени Джонатан Ливингстон)